No hay que olvidar que la desnutrición por falta de hambre es porque al niño no le llegan todas las proteínas y nutrientes necesarios”, indicó Silva, quien también es decano de Salud en la Universidad Central. Tal como comenta Monckeberg, las políticas alimentarias del siglo XX apuntaban principalmente a la población infantil y fue gracias a ese enfoque que a fines de la década de los ochenta se comenzó a considerar que la desnutrición estaba erradicada en el país. De acuerdo con el Mapa Nutricional 2020 –encuesta que desde 2009 realiza la Junaeb para medir el estado nutricional en los estudiantes de los colegios públicos del país— cerca de un 3% de los estudiantes de todos los niveles educativos presentaron una tendencia a la desnutrición durante el primer año de la pandemia. Según estos datos, por lo menos 19 mil familias reportan que sus hijos estarían en estado de desnutrición.
Entre los álbumes empolvados, poblados de recuerdos blanquinegros, aparece una foto a shade, donde por primera vez veo a mi abuela con su pelo oscuro. También veo a varios de mis tíos, aunque tres de ellos ya no están con nosotros. Mi mamá es la más pequeña, viste ropas heredadas de sus hermanas, con zapatitos rotos y delantal blanco. El paper aborda los principales problemas vividos a principios del 2020 por los hogares rurales en Chile, Colombia, Ecuador, Guatemala… El cambio climático, uno de los mayores desafíos globales, está exacerbando la vulnerabilidad de las comunidades colombianas, lo que lleva…
Además, se mejorará el estado de salud de los niños a los que va dirigido, al disminuir la desnutrición. Algunos de estas tienen que ver con abordar la pobreza y las desigualdades estructurales, asegurando que estas intervenciones sean favorables a los más pobres. “Se requiere una revisión de las prioridades y tal vez aplazar algunas inversiones para poder atender de manera sostenible los temas de seguridad alimentaria en el territorio y de manera específica en lo rural”, reveló Carlos Córdoba.
Los problemas surgen porque, por un lado, los sistemas se basan en la especialización, por otro, en la uniformidad de la producción; de ahí, la dependencia de los insumos químicos. En este continente la desnutrición aumentó de manera muy clara en los últimos 20 años, mientras que en el resto del mundo se ha reducido. También fijó la posición de Chile, el Dr. Tito Pizarro presidiendo una de las mesas del evento sobre “Nutrición en todas las políticas”. Así, pese a vivir en hogares relativamente más ricos, aquellos sistemas alimentarios en los que los padres son incapaces de adoptar y mantener prácticas de alimentación más positivas y nutritivas incide en esta pobreza alimentaria.
Es la constante recepción de estímulos sensoriales, emocionales, verbales y no sensoriales, los que en buena medida van condicionando el adecuado establecimiento de la fina red neuronal (36,37). Es durante el período de crecimiento rápido, al comienzo de la vida (desde las últimas semanas del desarrollo fetal, hasta los primeros períodos de la vida extrauterina), cuando la genética y el medio ambiente interactúan y en conjunto van modulando el desarrollo cerebral (32). Si el micro medioambiente del niño es lo suficientemente generoso y amigable, va a ser posible lograr la máxima expresión particular person de sus «potencialidades genéticas», tanto físicas como intelectuales.
La esperamos sentada ante la mirada de Giovanni, su hijo menor de seis meses, y Romeo, el mayor, de 5 años, con quien Flavia comenzó a asistir a Haciendo Camino. Y les hace bien cuando nosotras, a veces, también nos abrimos y les decimos cosas como ‘a mí también me pasó esto’”, amplía Silvia Burgos. “Me gusta cómo nos tratan y lo que nos enseñan sobre cómo se tiene que desarrollar un niño.
Además de colaborar con trámites (por ejemplo, con el municipio, la posta sanitaria o para obtener subsidios o documentos), desde el área social también se trabajan hábitos de higiene y seguridad. Aunque el programa no es exclusivo para mujeres, en la práctica, son las madres quienes asisten. Los padres suelen pasar gran parte del día fuera de la casa trabajando y está instalado que las madres se ocupan de la crianza.
No se conocía no porque no existiera, sino que no se estimaba que fuera la causante de todos esos daños que estábamos viviendo en la población adulta o en los niños, cuyos primeros años ya evidenciaban un retraso en el crecimiento y el desarrollo. Una de las cosas importantes que a mí me tocó comprobar, es que eso period debido a una desnutrición, que estaba afectando a la población infantil en los primeros periodos de la vida, cuando eran las necesidades más altas de nutrientes”. Aunque no recuerdan el nombre del programa con exactitud, lo cierto es que la instalación de planes y estudios para combatir la desnutrición fueron la tónica de los años 50 y 60. Según un documento elaborado por expertos chilenos en el marco de la conferencia “Hacia la Erradicación de la Desnutrición Infantil en América Latina y el Caribe” del año 2008, en la década del 60, 37% de los menores de 6 años padecía de desnutrición en Chile (considerando los niveles de severa, moderada y leve). Igual de alarmante period ejemplo de organizacion sin fin de lucro la tasa de mortalidad infantil, donde por cada mil niños que nacían en 1960, 120 morían a causa de bronconeumonías y diarreas.
Sin embargo, su consumo resulta deficiente al ser comparado con otros países de Latinoamérica, impactando con mayor fuerza a los sectores más vulnerables, en los cuales las familias dedican un porcentaje mayor de ingresos a la alimentación. Las consecuencias del daño cerebral que se produce durante los primeros años de vida, se ponen en evidencia más tarde, al iniciarse el proceso de aprendizaje (34). En 1950 en el sistema de educación básica en Chile, lejos de alcanzar una cobertura whole, tenía una deserción que se elevaba a un 70%. Ella era debida fundamentalmente a incapacidad de aprendizaje (3) (hoy hay en el país existen miles de adultos funcionalmente analfabetos, porque en aquellos años no asistieran o desertaron tempranamente durante la educación básica).
Llegamos a hacer un estudio masivo de cuánto era el problema que afectaba a los niños que sufrían la desnutrición y no solamente ellos, sino que cuánto significaba de impacto en la sociedad entera. El 50% de las muertes se producían antes de los 15 años de edad, ósea que sólo una entre dos personas lograba llegar a la etapa del aprendizaje y la capacitación, lo que tenía un costo tremendamente grande para la sociedad, imposible de subsanar», explica. Uno es la revisión de los desayunos y las colaciones, porque si nos vamos a encontrar de golpe con un aumento appreciable en obesidad, probablemente vamos a tener que repensar lo que se debe otorgar a nivel de colegios. Además, es elementary el apoyo a la estabilización de franjas de precio, el poder moverse en un entorno donde los valores de productos críticos no se vean afectados. Francisco Pérez Bravo, encargado del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la U.
En América Latina solo hay un país con cifras un poco peores que las nuestras y es México. La introducción del etiquetado de los alimentos parece no estar produciendo un efecto”, afirma Mañalich. Si uno se descuida la mortalidad infantil aumenta, la desnutrición aumenta, las cifras de niños vacunados empeoran, así como la expectativa de vida al nacer. Según el economista Sebastián Piñera, en su libro «¿Se benefician los pobres del crecimiento económico?», el porcentaje de pobres bajó de un 55% en 1940 a un 15% en 1968. De acuerdo a cifras oficiales, los índices de gasto social y de inversiones que beneficiaron a los estratos más desprovistos siguieron aumentando hasta 1973. Las políticas de salud, vivienda, educación y otras, permitieron que cada vez disminuyera en mayor medida la diferencia entre ricos y pobres, indicador principal del progreso de un país.
Por ejemplo, aprendí a no sentarla tan pronto”, cuenta Fabiana Maldonado (33) tras repasar la lectura de una cartilla sobre la conducta del bebé. A cada reunión suelen citar a unas 19 mujeres, y en common asisten alrededor de 12. Por un lado paren de manera prematura y, por otro, dejan de producir leche materna y deben reemplazarla por biberones «que no se pueden mantener en unas condiciones higiénicas suficientes» y que en muchas ocasiones se preparan con agua no potable. La deficiencia de una dieta adecuada durante la primera infancia puede resultar en carencias cruciales de vitaminas y nutrientes esenciales, como la vitamina A, debilitando la inmunidad y aumentando el riesgo de enfermedades comunes en la infancia, como la diarrea, que incluso puede ser deadly economía de la pobreza jose angel antonio martinez.
Entonces lo que estaba diseñado para uno o dos estudiantes en el colegio, cuando va a la casa -si los papás están cesantes-, pasa a formar parte de la alimentación colectiva”, explica Francisco Pérez. “Los apoderados han reconocido que las cajas han sido un gran aporte, no solo para la alimentación de uno de los niños, sino que para la familia completa. Por supuesto que es insuficiente porque están pensadas solo para los estudiantes y no un grupo de personas. Actualmente, según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo de la Organización de las Naciones Unidas, nuestro país presenta un 15,6% de inseguridad alimentaria (moderada o severa), que impacta a 2,9 millones de personas que, en la práctica, no tienen acceso regular a alimentos para una dieta nutritiva.
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO), el hambre o subalimentación es “una sensación física incómoda o dolorosa, causada por un consumo insuficiente de energía alimentaria” y según datos del mismo organismo, 811 millones de personas a nivel mundial se encontraban en esta condición durante 2020. “Costó 20 mil millones de dólares, si tú tomas lo que costó la infraestructura de centros de salud, con lo que costó la distribución de leche purita en los distintos niveles de los jardines infantiles, de los almuerzos y desayunos escolares, alcantarillas y agua potable». “Fui dándome cuenta de lo importante que eran los primeros periodos de la vida, cosa que en esos tiempos no se hablaba. Me significó como 10 años de investigación, en donde pudimos sentar varios principios fundamentales.